1374) Превосходное дрожжевое тесто для пирога.

Сперва взять 1 ½ стакана самой холодной воды, 3 зол. сухих дрожжей, ⅓ фун. русскаго масла, добела растертаго, 1 яйцо, ложечку соли и около 2 фун. муки, растворить и замесить, поставить на стол, накрыть салфеткою. Когда поднимется, сделать пирог, как сказано в примечании.