1348) Салат — латук с анчоусами.

Взять 6 кочешков салата — латук, разрезать каждый на 8 частей; сварить крутыя яйца, отделить белки от желтков, изрубить и то и другое отдельно; 6 анчоусов очистить от костей и кожицы, мелко нарезать, смешать, прибавить изрубленных капарцев и кресс салата, соли, перцу, прованскаго масла и уксусу.