Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление X. Салаты к мясным и рыбным жарким 1343) Свежая шинкованная капуста.
Это интересно:

1343) Свежая шинкованная капуста.

1 большой кочан свежей, белой или синей капусты нашинковать очень мелко, можно обдать на решете кипятком. Когда вода стечет совершенно, переложить в салатник, посолить, положить 2-3 ложки прованскаго масла, 1-2 ложки уксуса, кто любит мелкаго простого перца или сахара. Подается к жаркому телятин, к говядине, гусю, утке.