Это интересно:
1104) Утки дикия, жареныя.
Очистить 2-3 утки, вытереть солью, опустить на несколько часов в уксус № 3575 (часть II), нашпиговать шпиком, жарить на противне или в кастрюле, поливая маслом. Подать к ним какой-нибудь салат.
Выдать:
|
3-4 утки.
¼ -½ фунта шпика.
|
2-3 ложки масла.
Уксус № 3575.
|
