1097) Тетерки со сметаной, сосисками и картофелем.

Изжарить 2 тетерки, как сказано выше в № 1096, подлить сметаны. Взять с полфунта сосисок, положить их в кастрюльку, подлив немного воды, раз вскипятить, нарезать ломтиками, опустить в соус, влить рюмку франц. вина, положить чайную ложечку муки, размешанной с ложкою воды, прокипятить, положить в этот соус отдельно отвареннаго уже картофеля, вскипятить, подавать.