Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление VI. Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры 620) Картофель запеченный со сметаною
Это интересно:

620) Картофель запеченный со сметаною.

½ луковицы поджарить в 1 ложке масла, смешать с разварным картофелем № 604, облить 1 ½ ст. сметаны с 3 желтками, осыпать двумя ложками сыра и сухарями, скропить маслом и в печь, чтобы подрумянилось.

Выдать:

1 ½ -2 ф. картоф., ½ луковицы.

1 ½ лож. масла, 1 ½ ст. сметаны.

2 ложки сыра, 3 желтка,

соли.