Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно:

594) Брюква с польским соусом т.е. с подрумяненным маслом.

6-8 шт. брюквы вымыть, опустить в кипяток, раз вскипятить, тотчас вынуть, срезать верхнюю кожицу, вымыть, нарезать кубиками, налить бульоном, или водою с ½ ложкою масла, чтобы едва покрыло, тушить до мягкости, посолить. переложить на блюдо, облить польским соусом.