Оглавление → VI. Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры → 561) Брюссельская капуста с польским соусом.

Очистив как сказ. в примеч., по 2 кочешка на человека, опустить, за 15-20 минут до отпуска, в посоленый кипяток, сварить до готовности, откинуть на решето, огарнировать мясное блюдо, облив подрумяненным маслом с сухарями № 442.