Оглавление → VI. Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры → 515) Зеленый горох в стручках для гарнира.

Поступить, как сказано в примечании. Когда вода стечет, пересыпать в кастрюльку; на 1 ½ фун. стручков положить масла куском, размешать, накрыть крышкою, потушить на малом огне, чаще встряхивая кастрюльку, посолить. Положить на горячее блюдо к сосискам, языку, котлетам, телячьим ножкам, цыплятам.