Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
¼ фунта т.е. ¾ стак. клюквы, перемыть, налить 1 стак. холодной воды, разварить, размять, процедить, всыпать ½ стак. сахара, вскипятить, остудить.
