Оглавление → V. Соуса или подливки → 488) Соус из молока или сливок с ванилью к пудингу или цветной капусте и пр.

2 стакана сливок или цельнаго молока вскипятить положив, кто хочет, ¼ вершка ванили, наструганной и завязанной в тряпочке, или корицы, положить 2-4 желтка растертых с сахаром, размешать хорошенько, поставить на плиту, мешать, пока не погустеет, но не дать вскипеть, процедить, облить пудинг или цветную капусту.