Это интересно:
477) Соус холодный из сарделек к рыбным и мясным заливным.
2 ложки прованскаго масла, соли, одну полную ложку сахара, 3-4 ложки уксуса размешать. Вымытыя и от костей очищенныя 7-8 сарделек истолочь в ступке с 4 вареными желтками, смешать с прованским маслом, развести уксусом эстрагоном.
Выдать:
|
2 ложки прованскаго масла.
Соли, 2-3 куска сахара.
|
7-8 сарделек, 4 яйца.
Уксус.
|
