Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление → IX. Рыбы → 1281) Треска с соусом из помидоров.
Это интересно:

1281) Треска с соусом из помидоров.

Свежую или свеже­просольную, не очень соленую треску мочить часа два, вымыть, вскипятить по разу в двух водах, слить воду, обдать треску чистою горячею водою, залить вскипяченным цельным молоком, чтобы ее едва покрыло, сварить до готовности, подавать с соусом из помидоров № 432.