385) Крутоны или гренки из смоленских круп.

½ ф. смоленских круп всыпать в 2 стак. кипящей воды, посолить ½ ложечки соли, вскипятить, переложить на большое блюдо, сгладить, остудить, нарезать, можно смазать с одной стороны, перышком, желтком, разбитым с ложечкою прованскаго масла, поджарить в масле, как сказ. в прим. Подавать к бульону № 1, к борщу и прочим щам.