Это интересно:
323) Слоеные пирожки с грибным фаршем в виде рога изобилия.
1 луковицу поджарить в 1½ ложках масла, всыпать муки или мелко истолченых сухарей, поджарить, положить свареные, мелко изрубленные грибы, влить ложки 2 сметаны, всыпать соли, англ. перца, прибавить, кто хочет, 1 крутое, мелко изрубленное яйцо, мешать на огне, пока не погустеет, отставить, нафаршировать испеченные, слоеные пирожки, в виде рога изобилия, или круглые пирожки из заварнаго теста.
Выдать:
|
1/8 фун. сушеных грибов.
1½ ложки масла, 2-3 ложки сметаны.
|
½ ложки муки или 2-3 сухаря. Соли и английскаго перца,
1 яйцо. На слоеное тесто № 303-304.
|
С таким же фаршем делаются пирожки разсыпчатые или дрожжевые.
