Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
Оглавление
→
IV. Принадлежности к супу
→
241) Перловая крупа.
Это интересно:
241) Перловая крупа.
½ стакана перловых круп, т. е. почти ¼ фун. перемыть, опустить в кипящий, процеженный бульон № 1, варить не менее часа.