Это интересно:
221) Тартинки к вечернему чаю.
С польской мучной или с франц. булки срезать острым ножом корку, нарезать ломтиками толщиною в палец, обровнять их четыреугольником, намазать их сливочным маслом, осыпать одни тертым голландским, другия зеленым сыром, или тертою солониною, или положить по ломтику сыру, или холодной жареной телятины, говядины, курицы, дичи, языка, колбасы и пр.
Или намазать пармезанным маслом, анчоусным лимонным, сливочным с миндалем, с грецкими орехами или с фисташками, (см. Отдел 27, во II части).
Или намазать маслом из рябчиков, зеленым сыром с ромом или сыром из зайца, или стразбургским пирогом и т. п.
