Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление IV. Принадлежности к супу 217) Гренки, подаваемые к бульону.
Это интересно: Изготовление ЩО70, ВРУ и другое - авр. Компактный модульный блок АВР.

217) Гренки, подаваемые к бульону и употребляемые для гарнира.

Срезать корку с черствой, польской булки, нарезать ее или тонкими ломтиками или длинными, ровными, тонкими полосками или брусочками. Разложить на железный лист, каждую полоску смазать перышком растопленным маслом, осыпать сыром, подсушить до золотистаго цвета в горячей духовой печи.

Выдать:

1 польскую булку, ½ ложки масла. ⅛ ф. сыра