4067) Простыя селедки делать вкусными на подобие голландских.

Вычистив их хорошенько, залить холодной водой, поставить в погреб на 24 часа. На 30 селедок взять 6 стаканов пива, 2 бутылки уксуса, положить 5 луковиц, лот английскаго и лот простаго перца, 10 листов лавроваго листа, 10 штук гвоздики, вскипятить 3 раза, остудить, опустить селедки, вынутыя из воды, поставить в погреб. Через неделю их можно начать употреблять.