3976) Как сохранять свежую свеклу.

Складывать свеклу в сухом подвале, в виде высокой круглой пирамиды; класть рядами в кружок, корешками в середину, каждый ряд засыпать песком так, чтобы одна свекла другой не касалась, и чтобы с боков были кругом едва видны самыя верхушки свеклы. Весною рано можно уже иметь зеленый молодой свекольник.