Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление LI. Запасы из овощей и зелени. 3930) Рыжики маринованные в бутылках 3-м манером.
Это интересно: продажа сетки фасадной защитной в москве

3930) Рыжики маринованные в бутылках третьим манером.

Складывают самые маленькие рыжики в бутылки, а средние в банки, пересыпая укропом и солью (на бутылку ложки 2 соли). Первые дни рыжики будут опадать, их надо добавлять свежими, прибавляя на бутылку еще по ложке соли. Сложенные в бутылки закупорить, засмолить, а сложенные в банки накрыть капустным листом, который перемывать от времени до времени, и, не накладывая на рыжики листа, перевязать банку пузырем.