3922) Масло из рыжиков.

Очищенные и до-суха вытертые рыжики высушить в печи, если надобно 2-3 раза. Истолочь в порошок и растереть его с самым свежим, соленым маслом, всыпая порошка столько, сколько примет в себя масло. Держать в маленьких банках, которыя обвязать пузырем и оставить на лед. Употреблять к соусам.