3886) Засахаренные каштаны.

Хорошенько испечь, очистить кожицу, и воткнув прутик, мочить каждый каштан в самом густом, карамельном сиропе, т.е. сваренным до красна, пока не пропитается; дать стечь лишний сироп, раскладывать на железный лист, вымазанный самым свежим, несоленым маслом, дать обсохнуть, держать в банках.