3874) Смоквы или сухое варенье из рябины.

Сварить рябиновое варенье см. № 3262, оставить его недели на две, на три, потом слить сироп, ягоды положить на решето, дать стечь сиропу; поставить потом под решето чашку с кипятком; когда кипяток остынет, отставить решето, дать ягодам обсохнуть, потом вставить их в банки, осыпая сахаром.