3757) Вишни сохранять свежими.

Вишни сохранять свежими можно еще следующим образом: Собрав крепкия, зрелыя вишни, всыпать их тотчас же в сухия бутылки, потряхивая их, закупорить, поставить в кастрюлю с сеном, налить холодною водою, варить час, отставить кастрюльку; когда вода остынет, вынуть бутылки, засмолить, закопать в песок. Из таких вишен приготовляют зимою компоты.