3756) Второй способ сохранять вишни свежими.

При каждой вишне зрелой, крепкой, оставить коротенькую веточку; сварить довольно жидкий сироп из 1 стак. воды и 1 стак. сахара, держать его в тазике на угольях и каждую вишню, держа за корешок, обмакивать в этот сироп, тотчас же обвалять ее в очень мелко истолченном и просеянном сахаре лучшаго сорта; потом класть на блюдо так, чтобы одна вишня другой не касалась, высушить в самой легкой печи, сложить в банку, держать в сухом месте.