3721) Яблочная соя другим манером.

Приготовляется точно также, как только что поименованная, с тою только разницею, что приготовляется из одних кислых яблок, но она менее вкусна, впрочем, в малом количестве ее хорошо класть в соуса и даже супы вместо уксуса и прочей кислоты, что будет и здорово и вкусно.