Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление И. Супы горячие, сладкие из молока, пива, вина и ягод. 197) Суп из свежей черники с клецками.
Это интересно: Базовая стоимость бухгалтерского обслуживания включает.

197) Суп из свежей черники с клецками.

1½ фун. перебранной черники разварить с 2 вершками корицы, процедить и протереть сквозь сито, поставить на плиту, положить с ½ фун. сахара, подогреть до самаго горячаго состояния. Подавая опустить, отдельно свареныя в сладкой воде, клецки: мучныя № 276, заварныя № 283 или миндальныя № 281.

Воду, в которой варились клецки, можно влить в черничный суп.