Это интересно:
46) Щи из маринованного щавеля.
Сварить белый бульон из говядины, 2 печон. луковиц и грибов, процедить; положить ½ стакана маринованнаго щавеля № 2604, сметану, но лучше сливки, размешанныя с 2 ложками муки, вскипятить, всыпать укроп и зеленую петрушку.
Выдать:
|
2 1/2-3 ф. говядины, 2 луковицы.
½ стакана маринованнаго щавеля
|
1 или 2 стакана сметаны.
3-4 сушоные грибка.
|
